fbpx

Булгур на медитерански начин

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
tonus

Нашите постари често приготвувале булгур, а денес ретко кој знае и што всушност значи овој поим.

Зборот булгур има арапско потекло и означува зовриена пченица (може да биде од различни видови), која потоа добро се суши и раскршува на парченца кои можат да бидат со различни големини – фино, средно или крупно измелен булгур. Вака здробента пченица потоа доста лесно се вари, бидејќи претходно веќе е полу-сварена.

[Поврзано: Што е булгур и зошто треба почесто да се јаде?]

"“Online”/

Булгурот претставува полнозрнеста житарка која со векови традиционално се користела во Турција, низ регионот на Блискиот Исток, но и низ целиот Медитерански регион, па и кај нас во Македонија. Во една од претходните статии зборувавме подетално околу корисните ефекти на булгурот, а во продолжение ви нудиме искулително вкусен рецепт со булгур, со специфичен медитерански шмек:

Булгур на медитерански начин!


[Поврзано: Брзо, едноставно и здраво – ТАБУЛЕ – специјалитет на либанската кујна]

Важно е полнозрнестата храна да ни биде основа во секојдневната исхрана!

Полнозрнестите житарки и нивните продукти треба да ни бидат основа во исхраната, пред сè заради тоа што се богати со сложени јаглехидрати (скроб), растителни влакна и микронутриенти (витамини и минерали). Ваквиот состав им овозможува да бидат одличен извор на енергија, која постепено ќе се апсорбира од нашата дигестија во крвотокот, со што ќе се овозможи шеќерот постојано да биде во нормалните граници.

Fibro Gel

Ова освен што ќе ни ја згасне потребата за храна на подолг период, во перспектива ќе овозможи поуспешно слабеење или контрола на телесната тежина. Покрај искучителната важност на житарките за задржување на нормалната телесна тежина и нормалните нивоа на шеќер во крвта, тие делуваат и во однос на:

На овој начин, ваквата храна е еден од клучните елементи од здравата исхрана, кој овозможува превенирање на навистина огромен број заболувања, особено т.н. заболувања на модерното време, како дијабет, кардиоваскуларни болести, метаболен синдром итн.

[Поврзано: Важни причини зошто треба трајно да ја замениме рафинираната храна (БРАШНА) со ПОЛНОЗРНЕСТА храна!]

За овој рецепт, потребни ќе ви бидат:

 

 

Начин на подготовка

 

  1. Во еден подлабок сад загрејте го маслиновото масло на средно висока температура, па потоа додадете го покрупно исецканиот кромид. Откако ќе почне да заруменува, ги додаваме буковката и куминот, а веднаш потоа и доматното пире (или сосот).
  2. Потоа, следуваат свежите компоненти: сокот од лиме или лимон и доматот, заедно со половина чаша вода. Посолуваме и додаваме бибер, па смесата се крчка на средна температура околу 2-3 минути.
  3. Додадете го булгурот и добро промешајте. Намалете ја темепратурата и гответе 30-тина минути.
  4. Додека булгурот крчка, можете во друг сад да го сварите и грашокот.
  5. На крајот, исецкајте ги на поситно магдоносот и младиот кромид, па додадете ги, заедно со сварениот грашок врз булгурот кога ќе го тргнете од оган. Добро промешајте за да добиете хомогенизирана смеса.
  • Овој рецепт прави 2-3 оброци.

 

Нутритивна вредност:
(на една порција, aко сметаме дека се 3)

Калории: 300 Јаглехидрати: 55g од кои растителни влакна: 12g и шеќери: 9g;  Протеини: 12g; Масти: 6g од кои заситени масти: 0.5g; Витамин Б1: 0.3mg; Фолна киселина: 150µg; Витамин Б3: 5mg; Витамин Б6: 0.6mg; Витамин А: 3000 IU; Витамин Ц: 50mg; Витамин К: 450µg; Железо: 4,5mg; Калиум: 900mg; Манган: 2mg; Магнезиум: 150mg; Цинк: 2,5mg; Бакар: 0.5mg

DrMitov

DrMitov

Ние ви помагаме ВИШОКОТ КИЛОГРАМИ и поврзаните БОЛЕСТИ, на ПРИРОДЕН начин и трајно да ги отфрлите, за да бидете: ПОЗДРАВИ, ПОЛЕСНИ и ПОЛЕТНИ!

Leave a Replay

X

Витални
пензионери

12 неделна групна програма за здрав и активен живот за пензионери

990 ден.