За деновите кога немаме многу време за готвење, немаме многу време за пазарење, а сепак сакаме вкусен и здрав оброк, тестенините се одлична опција.
Интегралните тестенини се супер избор за брз оброк, а сепак може да се комбинираат со разни зеленчуци, сирења и зачини. Поради употребата на полнозрнести житарки во нивното производство, тие претставуваат добар извор на комплексни јаглехидрати, имаат понизок гликемиски индекс од обичните тестенини, содржат повеќе минерали, протеини и растителни влакна.
Зошто е здраво и препоралчиво почесто да се внесуваат интегрални производи?
Јадењето повеќе полнозрнеста храна претставува лесен и едноставен начин да ја направите вашата исхрана значително поздрава. Полнозрнестите житарки се богати со низа хранливи материи, вкучително протеини, растителни влакна, Б витамини, антиоксиданти, лепеза на минерали, како магнезиум, железо, цинк, бакар итн.
Исхраната богата со полнозрнести житарки и производите добиени од нив, низ истражувањата постојано се покажува како намалувач на ризикот од повеќе заболувања и проблематични состојби, вкучително дијабет тип 2, срцеви заболувања, гојазност и некои малигни заболувања. Дополнително, ваквата исхрана помага за оптимална дигестија, односно идеална цревна перистатика и баланс на корисната бактериска микрофлора во дебелото црево. Сè поголем број истражувања наоѓаат директна поврзаност на дигестивното здравје со повеќе аспекти од целокупното човеково здравје.
Поради тоа, настојувајте пекарските производи и тестенините да бидат целосно или барем делумно подготвени од интегрални брашна.
Паста со домати, фета сирење и спанаќ
За подготовка на овој рецепт потребни ќе ви се околу 30 минути, а истиот е доволен за 4-6 лица.
Потребни состојки:
- 350-400g интегрални тестенини
- Малку маслиново масло
- Половина килограм свежи домати
- 1 главица кромид, ситно исецкана
- 3-4 чешниња лук, ситно исецкани
- Малку суво оригано, црвен пипер, сол и мелен црн бибер
- 100-150g свеж спанаќ
- Малку свеж рузмарин
- Сок од лимон
- 100-150g фета сирење, издробено
- Неколку маслинки
Начин на подготовка:
- Во тенџере со вода ставете малку сол и капка маслиново масло. Додадете ги тестенините и згответе ги според упатството на амбалажата (најчесто 7-8 минутно вриење).
- Во меѓувреме, во тавче со маслиново масло ставете ги исецканите домати и кромид. Гответе околу 6-8 минути, додека кромидот не омекне. Додадете ги лукот, ориганото и црвениот пипер. Гответе уште неколку дополнителни минути. Потоа додадете го спанаќот и динстајте уште 2-3 минути. Додадете малку сок од лимон, рузмарин и зачинете со сол и бибер.
- Процедете ги тестенините и потоа во истото тенџере додадете го сосот од домати. Фино промешајте со цел тестенините да се еднакво покриени со сосот. Потоа додадете го фета сирењето и исецканите маслинки.
- Послужете со малку рендан пармезан.
Салата со паста и наут
За подготовка на овој рецепт потребни ќе ви бидат околу 20 минути и истиот е доволен за околу 6 порции.
Потребни намирници:
- Едно пакување интегрални тестенини
- 2-3 поголеми свежи домати
- Една конзерва сварен наут
- 50-100g рукола
- Една краставица, исецкана
- 150g урда или фета сирење
- Малку сушено оригано и босилок
- Свеж, исецкан магдонос
- Маслиново масло
- Сок од лимон
- 1 лажичка сенф
- 3-4 чешниња лук, ситно исецкани
- Сол и мелен црн бибер
Начин на подготовка:
- Во тенџере со зовриена вода, сварете ги тестенините според упатството на амбалажата.
- Во друг, помал сад, измешајте ги состојките за сосот – маслиновото масло, сокот од лимон, сенфот, лукот и солта и мелениот црн бибер.
- Сварената паста процедете ја и оставете ја да се олади со собна температура. Префрлете ја во друг сад каде се наоѓаат: наутот, исецканите домати, руколата, исецканата краставица, фета сирењето (или урдата), босилокот и магдоносот. Додадете го и сосот и фино промешајте. По желба додадете дополнително количество сол, сок од лимон и маслиново масло.
- Послужете.
